Ayçiçek yağı , Türkiye sıklıkla tercih edilen bir yağ türüdür . Özelliği açısından öne çıkan bir maddedir olması, evlerde ayrıca fabrikalarda geniş miktarda uygulanmasını destekler. Özellikle fırınlama gibi ısıya maruz tabi olan yemeklerde iyi bir seçenektir ve meze sosları ile tatlılar yapımında